Less is more 極簡風格，現代建築美學流行表現的手法，這座建築物利用水、光、影，營造視覺感官美學氣氛，燈光的投射讓在水中的魚兒更加明亮生動(放置在水中的石頭是魚)，你可以想像看似美術館的建築物原來是一家鍋物料理餐廳；「八錢鍋物料理」於2008年12月12日試賣，在2009年元月2日正式開幕，試賣期間八折優惠不需再加10％服務費，之前試賣期間與古典弟、妹一起光顧過，正式開幕後價格須在加收10%服務費，不過現在有推滿1000元可辦會員卡活動，持會員卡可享九折優惠，九折就是不需再加收10％服務費。
Alison誕生在閃耀的二月天，喜歡吃火鍋的她，生日慶生地點首選當然是火鍋料理店，我們精選二家鍋物店讓壽星挑選，「八錢鍋物料理」成為我們替Alison慶生的地點，不過鮮少有朋友會在火鍋店慶生，不過我想因該是要迎合壽星喜歡的需求去選擇地點，這樣才會有意義。
連招牌都是走極簡風格，以白色底來襯托深色的文字，讓文字顯得潔淨明亮
不過招牌可要固定時間維護保養
八錢鍋物座落在台中市公益路上，雖招牌是以白色呈現簡單風貌，但也因為過於簡單與公益路上的餐廳招牌爭奇鬥豔是非常容易呼籲八錢的存在(招牌)，但如果以建築物來相較八錢還是有它獨特的魅力所在。
我蹲坐在樹下抬頭望去，這城市的景色透過建築物的框架
讓我忍不住又按下快門鍵，記錄在八錢美好的景象
這座建築物所呈現的設計元素，是否讓人聯想到建築大師「安藤忠雄」清水混泥土技術，當然這座建築物不是出自大師安藤的作品，如果是出自安藤大師之手，消費可需要在花費幾倍以上，這建築物著手自一家「式澳營造」，像知名的台南張宅、森/CASA、高雄幕府壽司，都是出自於式澳營造。
式澳網站 式澳營造作品 、 森/CASA傢俱網站 森/ CASA傢俱
室內燈飾採用直接方式呈現燈泡來照亮整個餐廳內部，餐廳內的桌椅是使用名家設計的餐椅，餐桌是用冷杉木材質，由室外望去整體有深度且具質感，不過餐廳內部整體視覺質感較為不佳，這是令我失望之處。
八錢是以套餐式為選擇另晚間提供：鍋物套餐$320元，另還有頂級鍋物套餐$450元，級鍋物套餐湯頭有多一個選擇及沙拉，當然少不了頂級的服務。
沾醬：(左)胡麻醬、和風醬、有機雞蛋
餐廳另有設置採自助調味吧，依照個人喜歡調製適合自己的味道
服務人員告知蔬菜均是有機蔬菜
綜合野菜缽：金針菇、紫玉米、番茄、大陸妹、浙江菜、切片番薯
香菇、蟹條、手工丸子、高麗菜襯底
麵食類是我的最愛，來第二次還是鍾愛手工寬麵
我們選擇的湯底：有機鰹魚昆布鍋，聽說這鍋物加溫到180度會釋放一種鐵離子
對於有貧血的人有益處
這次點大麥梅花豬，口感比上次點的沙郎牛來的佳
海鮮：蛤蠣、牡蠣、草蝦、鮮魚片，為使海鮮保鮮店家貼心用碎冰襯底保鮮
上圖:桑椹紅麴醋飲，餐後:桂圓紅棗茶
餐廳一樓用餐區
壽星曝光：Alison，手裡還拿八錢VIP卡
餐廳二樓外區，夏天乘坐在這裡是一種享受
走在這裡感覺像是置身美術館外，出口外牆有一面大大的水流牆
這一景是取景好點，大家都喜歡拍這一點
餐廳有提供停車場服務，在隔壁的巷子，有關停車問題請洽八錢鍋物料理服務人員
八錢鍋物料理
地址：台中市南屯區公益路二段25號
電話：04-23191768
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